Depuis 2000 ans, la vigne et les oliviers occupent les versants ensoleillés des collines de l'Uzège. Aujourd'hui encore la vigne est une culture essentielle qui tend vers une qualité toujours plus grande. Jusqu'aux années 50, les maines de Jols et des Fouzes fournissaient le maraîchage et les céréales. En se baladant l'été, on peut voir des melons, des courgettes. A l'automne, on récolte le raisin et les figues. Décembre et janvier sont les mois de récolte des olives et la truffe. Cette dernière se fête le 3ème dimanche de janvier à Uzès. l'élevage des chèvres sur le village permet de déguster de bons pélardons toute l'année.
L’agriculture St-Quentinoise est surtout viticole avec 320 ha de vignes. Mais d'autres productions viennent compléter l'économie agraire du village : asperges, céréales, arbres fruitiers.

L'ACTIVITÉ VITICOLE ET VINICOLE

L’agriculture St-Quentinoise est surtout viticole avec 320 ha de vignes situés au Nord de la commune.

Trente viticulteurs sont regroupés au sein d’une coopérative qui produit 25000 hl de vin : 25 % de blanc, 25 % de rosé et 50 % de rouge (vin de pays et vin du Duché d’Uzès.
Les cépages blancs sont les Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier, Vermentilo.
Les cépages rouges sont les Carignan, Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache.
Dix caves de l’Uzège sont en attente de l’appellation « Duché d’Uzès ».

LES AUTRES ACTIVITÉS AGRICOLES