LA CUISINE MOLÉCULAIRE
Mercredi 07/10 à 10h
Les Petits Débrouillards
Médiathèque St-Quentin-la-Poterie
Explorez les principes scientifiques derrière la cuisine moléculaire et étonnez vos amis avec des expériences culinaires uniques.
Les Petits Débrouillards vous invitent à découvrir la cuisine moléculaire et les principes scientifiques qui se cachent derrière.
En réalisant des recettes en petits groupes, vous pourrez expérimenter et observer des phénomènes de gélification, d’émulsification ou de sphérification en comprenant les réactions mises en jeu.
Et, bien sûr, à la fin vous aurez le plaisir de goûter vos préparations :
- caviar de pomme
- spaghetti gélifiés
- sphères de yaourt
…
Le mercredi 07 octobre la médiathèque de St-Quentin-la-Poterie, la bibliothèque de Vallabrix et l’Abrix bar s’associent pour vous proposer une journée autour de la cuisine moléculaire et de l’exploration des sens liés à la nourriture :
– De 10h à 12h : « La cuisine moléculaire » animé par les Petits Débrouillards – Médiathèque de St-Quentin-la-Poterie – Sur inscription au 04.28.70.13.34 – Enfants/parents à partir de 8 ans
– De 10h à 12h : « Fabrique du goût » animé par Coralie Salmeron – Bibliothèque de Vallabrix – Sur inscription au 04.28.70.13.34 – 3/6 ans
– De 14h à 16h : « Goûter moléculaire » animé par le chef Laurent Maire – L’Abrix bar – Sur inscription au 04.28.70.13.34 – Enfants à partir de 8 ans
Cet atelier vous est proposé dans le cadre de Saveurs savantes en lien avec la Fête de la Science et le off de Saveurs et Savoirs.
À partir de 8 ans (enfants accompagnés) – Gratuit – Sur inscription au 04 28 70 13 34 »
https://www.mediatheques.ccpaysduzes.fr/evenements/la-cuisine-moleculaire
Récapitulatif
Date et heure
Le 07/10/2026
